Le premier élément de contrôle de Just JAM est appelé Mixing Board. Les 25 pistes sont toutes disposées en une grille avec les différents Instrument Banks disposés horizontalement et les pistes dans les banques disposées verticalement.

Pour lancer le Mixing Board, c’est très facile. Utilisez simplement le pointeur de la Wii Remote et pour lancer les pistes en boucle ou les one-shots. C'est aussi simple que ça. Ce contrôle simple fait de Mixing Board une excellente introduction à Just JAM.

Une fois que vous maîtrisez les principes de base du Mixing Board, il existe des techniques plus avancées, que vous pouvez essayer :

Vous pouvez arrêter un One-Shot avant qu’il ne se termine automatiquement en appuyant sur tout en appuyant sur .

Pour choisir plus d'une piste à la fois, vous pouvez utiliser et . Utilisez pour alterner entre les balises , pour alterner entre les balises et pour activer ou sur les pistes en boucle en fonction de l'état actuel de la piste. Puis activer toutes les balises à la fois en baissant la Wii Remote ou le Nunchuck vers le bas avec un geste sec. Appuyez sur lorsque vous faites ce geste, et les balises seront annulées au lieu de disparaître après la transition, ce qui vous permet de lier plusieurs grosses transitions à la suite. Les balises peuvent être vidées à l'aide de .

Pour choisir plus facilement plusieurs pistes à la fois, vous pouvez utiliser les boutons Bank et Row. Les boutons Bank affichent le type d'instrument au-dessus de chaque banque, alors que les boutons Row sont situés sur le côté gauche de chaque rangée de boutons de piste. Utiliser , , et sur les boutons Bank et Row, revient à utiliser ce même bouton sur chaque piste Bank ou Row en même temps.